Inlägg i tag "Casa Galvis"
Magiska möten i höstskymningen
Till helgen är det kräftpremiär och det är såhär års som många av västkustens skaldjur är som bäst. Vad sägs om att kombinera dessa inhemska läckerheter med varma, härliga medelhavssmaker? Oavsett om du har tillgång till nykokta, dilldoftande, spänstiga och salta skaldjur eller köper dem frysta så passar de utmärkt i kombination med spännande medelhavsaioli,…
¡Viva España! – middag på medelhavsvis.
Jag fick i uppdrag att laga den ultimata rätten för årstiden och att använda det nya ekologiska vinet från Casa Galvis. I maten. Och till maten. En enkel match. Nästan för lätt. Vem vill inte känna doften av puttrande rött, fylligt vin på spisen så här års? De där lite krispiga men harmonisk...
Prisvärda, ekologiska och med anor från 700-talet
700 meter över havet, med ett mikroklimat perfekt anpassat för oliv- och vinodling, ligger vingården Casa Galvis, vackert omgärdad av kullar täckta av rosmarinbuskar, pinje- och olivträd. Mer ”medelhavskt” än såhär får man leta efter. Det är från dessa kullar som vi har hämtat 5 exklusivt utvalda och mycket prisvärda ekologiska viner &...