“Vi börjar liggandes, sedan på knä och till sist försöker vi ställa oss upp”, säger instruktören Emil och får det att låta lika lätt som det är. Vi har dragit till surfmeckat Klitmøller, eller Cold Hawaii som byn också kallas, på Nordjyllands västkust, för att testa den snabbt växande sporten Stand Up Paddle (SUP).