Nu är det det snart december och juletid. Det blir så härligt stämningsfullt i alla fönster av stjärnor och adventsljusstakar, det är något som vi här i norden verkligen behöver i den mörka, kalla vintern. Lite ljus och värme i halvtid så att säga…. Vi har nu ett ypperligt tillfälle att bjuda hem gr...
Skogens egna kungliga gryta När man sätter kniven i fantastiskt mört kött… och man bara skär igenom som om det vore smör, DEN känslan ni vet… och tillsammans med den fantastiska viltdoften som samtidigt försiktigt nyanserar rummets alla vrår – då vet man – det här blir en fantastisk middag!
Höstlöven hänger tappert kvar på sina grenar och vinterjackan hänger kvar i källaren. Det är höst men redan nu har julstämningen smugit sig in i stugan. Det var när jag gick förbi en hylla i butiken ombord som julen kom till mig i form utav en flaska som påminner mig om en dalahäst, Blossa 2013…
Till helgen är det kräftpremiär och det är såhär års som många av västkustens skaldjur är som bäst. Vad sägs om att kombinera dessa inhemska läckerheter med varma, härliga medelhavssmaker? Oavsett om du har tillgång till nykokta, dilldoftande, spänstiga och salta skaldjur eller köper dem frysta så passar de utmärkt i kombination med spännande medelhavsaioli,…
Jag fick i uppdrag att laga den ultimata rätten för årstiden och att använda det nya ekologiska vinet från Casa Galvis. I maten. Och till maten. En enkel match. Nästan för lätt. Vem vill inte känna doften av puttrande rött, fylligt vin på spisen så här års? De där lite krispiga men harmonisk...
Det är lika bra att erkänna det direkt. Jag är en receptknarkare. Jag älskar att läsa recept och kan inte få för många kokböcker. Jag blir så inspirerad att jag genast vill plocka fram grytor och kastruller (eller åtminstone att någon annan kommer hem och lagar maten åt mig), och allt (nåja, d...
Äntligen kommer den efterlängtade sommaren! Efter att ha frusit en lång, kall och mörk vinter, har alla grillarna kommit fram och nya har köpts in. Hur dyr eller billig du har spelar ingen roll, nu gäller det att grilla! I trädgårdar, på uteplatser, i parker, på stränder och på balkonger kan grillröken ligga tät vissa…
Jag gillade aldrig öl. Jag drack på sin höjd en välkyld Corona en varm sommardag. Så var det i alla fall tills min man började köpa hem danskt mikrobryggeriöl. En helt ny värld öppnade sig och jag kunde jag helt plötsligt börja längta efter en öl till maten...